Cách nấu món bún bò huế chay cực ngon

Hôm nay website cacmonchayngon.net của chúng tôi xin hướng dẫn đến mọi người công thức nấu món bún bò huế chay siêu ngon ngay tại nhà. Đây là món ăn vô cùng phong phú và bắt mắt. Tin chắc đây là món khoái khẩu ai cũng ghiền. Vậy cách làm món bún bò huế chay này như thế nào ta cùng tham khảo bài hướng dẫn sau

Công thức nấu món bún bò huế chay

Nguyên liệu:

- 70gr cốt súp chay

- 200g chả quế chay

- 100g chả lụa chay

- 50g bò lát chay khô

- 3 cây xả đập dập

- 2 muỗng canh ớt xa tế

- 2 muỗng canh dầu điều

- 1 muỗng canh nước mắm ruốc chay

- 1,5kg sợi bún to

- Ăn kèm rau sống các loại

Cách làm:

1. Bò lát ngâm nở mềm, ướp 1 muỗng canh cốt súp chay, 1muỗng canh dầu ăn khoảng 5 phút.

2. Bắc lên bếp đun trên lửa lớn cho chín thơm. Cho 2,6 lít nước lạnh vào nồi cùng với 70gr cốt súp chay nấu sôi.

3. Thả xả cây đập dập vào. Nêm dầu điều, ớt xa tế, mắm ruốc chay vào là được.

Thưởng thức:

1. Chần bún cho vào tô, xếp chả quế chay, chả lụa chay, bò lát chay lên trên chan nước dùng vào.

2. Ăn nóng với rau sống và nêm ít sa tế vào rất ngon.

Trên đây là những hướng dẫn khá chi tiết về cách làm món bún bò huế chay siêu ngon hằng ngày tại nhà. Món ăn này dùng nóng thì khá ngon vì thế hãy dành ít thời gian ngày cuối tuần để nấu ăn cho gia đình mình nhé

Nguồn : http://cacmonchayngon.net

Hướng dẫn cách làm món bánh mì cua nướng chay

Các món ăn chay ngon hiện nay trên thị trường xuất hiện ngày càng khá nhiều, các món ăn chay có khá nhiều món và công thức chế biến khác nhau tùy theo khẩu vị mà mọi người sẽ có 1 món ăn phù hợp nhất

Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến mọi người cách làm món bánh mì cua nướng chay siêu ngon tại nhà vào ngày cuối tuần. Vậy cách làm món chay này ra sao ta cùng tham khảo

Cách làm món bánh mì cua nướng chay

1. Nguyên liệu:

1 chén cua giả xé tơi tơi ra
2 tablespoon mayonaise
1/4 teaspoon tiêu
1/2 teaspoon bột muối tỏi
1 cọng hành lá thái nhỏ
1 or 2 ổ bánh mì ngắn (loại nhiều ruột)
1 trái trứng
1 tí ớt bột cho có màu đẹp
dầu ăn
Salad, ngò, dưa leo, đồ chua
Chấm nước mắm (optional - tùy ý)

2. Cách Làm:

Cho vào chảo 1 tí dầu (1 teaspoon), chờ nóng cho cua vào đảo cho chín, trút ra bát cho nguội, xong cho mayonaise, tiêu, bột muối tỏi, hành lá vào trộn đều, cho 1 quả trứng vào đánh đều lên, cho ớt bột vào.

Bánh mì thái miếng tròn tròn, trét hỗn hợp cua lên, cho một tí dầu vào chảo khoảng 2 teaspoons, chờ dầu nóng, gắp từng miếng bánh mì trét cua, úp mặt trét cua vào chảo, đưng để lửa lớn quá, chiên giòn 2 mặt bánh mì, khoảng 1 phút cho mỗi mặt thôi... Sau đó bày ra khay, đem nướng 350 độ, khoảng 10 phút.

Bày ra ăn với rau salad + ngò, cuốn chung với dưa leo, đồ chua, chấm nước mắm...

Món này dùng như món khai vị cho bữa ăn cũng rất ngon.

Trên đây là những hướng dẫn khá chi tiết về cách làm món bánh mì cua nướng chay khá ngon ngay tại nhà. Cách nấu món bánh này khá đơn giản và dễ thực hiện, mọi người chỉ cần làm theo các hướng dẫn là có thể hoàn thành. Chúc mọi người thực hiện thành công

Hướng dẫn cách nấu bánh chưng chay

Các món chay ngon hiện đang là 1 trong những món ăn khá phổ biến và gần gũi trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Thực đơn các món ăn chay có khá đa dạng tùy theo khẩu phần ăn mà bạn sẽ chọn được cho mình 1 loại thực đơn thích hợp

Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn đến mọi người cách nấu món bánh chưng chay khá ngon và đơn giản cho gia đình bạn. Vậy cách thức và nguyên liệu làm món bánh này ra sao ta cùng theo dõi

Nguyên liệu nấu bánh chưng chay

Ruột Bánh:
- 5 cân Anh (10 chén) nếp dẻo (có thể dùng hiệu Hoa Hồng
của Nhật)
- 2 muỗng cà-phê muối
- 10 giọt màu thực phẩm xanh lá cây (tùy thích)

Gói bánh:

- 3 xấp lá chuối (nếu không có lá tươi, có thể mua loại đông lạnh)
- Dây cột bánh
- Khuôn bánh vuông (bằng gỗ hay bìa cứng, có 4 thành nhưng không có mặt 2 bên) – Có thể dùng hộp kem vuông, lấy 4 thành, chiều cao khoảng 6 phân. Nếu bạn khéo tay có thể gói vuông đều được thì không cần khuôn.

Nhân:

- 2 gói (4 chén) đậu xanh không vỏ
- ½ chén dầu ăn (cho béo)
- 1 muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc
- 1 muỗng cà-phê tiêu (quan trọng)

Chuẩn Bị:

Nếp vo sạch, ngâm 6 tiếng đồng hồ cho mềm. Khi nếp nở, vớt ra cho ráo nước. Trộn 2 muỗng cà-phê muối, xốc cho thật đều. Có thể pha màu thực phẩm để có màu cho đẹp (nhưng không cần thiết).

Đậu xanh ngâm 2 tiếng đồng hồ, nấu chín, tán nhuyễn. Trộn đều với dầu ăn, muối, bột nêm thảo mộc, tiêu. Chia làm 12 phần, nắn thành hình vuông, mỗi cạnh khoảng 6 phân, bề dày khoảng 1 phân.

Lấy lá chuối xả đá, rửa sạch, dùng khăn lau khô. Cắt bỏ những chỗ héo, đen. Cắt thành những miếng như tờ giấy học trò (khoảng 25 phân – 30 phân mỗi chiều). Cắt sẵn 12 sợi dây cột bánh, mỗi sợi dài khoảng 1 thước.

Cách Làm:

- Xếp lá chuối lên mặt bàn sạch (mặt màu đậm phía dưới). Đặt khuôn lên lá chuối. Lót thêm lá chuối chính giữa lòng khuôn, sao cho phủ kín đáy và chung quanh thành khuôn. Cho 1 lớp nếp vào khuôn (khoảng ⅔ chén), trải đều khắp 4 góc. Sau đó, cho 1 phần nhân đậu xanh lên. Cuối cùng, cho 1 lớp nếp lên trên, phủ kín. Ép bìa lá ngoài thành khuôn để bánh không hở chỗ nào. Lấy khuôn ra bằng cách nhẹ nhàng và từ từ kéo khuôn về phía vai, chận nếp lá để lá không bong. Xếp lá bên ngoài thành khuôn lại. Dùng dây cột lại thật chặt 4 chiều như gói quà. (Nhớ đừng cột chặt quá vì nếu vậy, khi bánh nở ra sẽ có dấu ấn vào dây, không được đẹp.)

- Xếp bánh vào nồi nước. Kê sẵn nhiều lớp lá trong nồi để có mùi thơm, vặn lửa cao. Nước xăm xắp. Khi nước sôi thì bớt lửa. Lúc nào cũng giữ cho nước sôi đều và phải đậy nắp. Khoảng 2 tiếng lại mở ra thêm nước sôi vào để nước trong nồi luôn được xăm xắp. (Dùng nước sôi để bánh được chín đều; nếu dùng nước lạnh thì bánh sẽ sượng.)

- Theo kinh nghiệm, bánh nhỏ nấu khoảng 6 – 8 tiếng là chín. (Nếu là bánh lớn, cần phải nấu lâu hơn, từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ.) Sau khi bánh chín, vớt ra. Rửa bánh trong 1 nồi nước lạnh cho lớp nhựa hết dính vào lá, để bánh có thể giữ được lâu. Để bánh lên mặt phẳng, ép 1 – 2 tiếng cho nước ra hết, bánh sẽ ráo và giữ được lâu. Không nên ép lâu quá, bánh sẽ cứng. Bánh chưng chay có thể giữ được hàng tháng nếu rửa sạch và ép cho ráo nước.

Trên đây là những hướng dẫn khá chi tiết về cách nấu món bánh chưng chay thơm ngon tại nhà. Công thức làm món bánh này khá đơn giản mọi người chỉ cần bỏ ra ít công sức và làm theo các hướng dẫn trên là sẽ hoàn thành. Chúc mọi người thực hiện thành công